Penne pełnoziarniste z kurczakiem w sosie śmietanowo - paprykowym

Tego dnia kompletnie nie miałam czasu na gotowanie. Do domu wróciliśmy z synem trochę późno, a w lodówce leżało udko. Nie miałam ani ochoty, ani weny na kombinowanie czegokolwiek, a to zestawienie jest bardzo lubiane przez mojego syna, który lubi proste i mało skomplikowane dania.

Składniki na 2 osoby:

• 1/2 opakowania makaronu penne pełnoziarnisty
• 1 ćwiartka z kurczaka
• papryka mielona słodka Skworcu
• sól
• świeżo mielony pieprz biały
• ok. 100 ml śmietanka kremówka
• czosnek niedźwiedzi Skworcu
• odrobina masła 

Wykonanie:

Makaron oczywiście gotujemy w osolonej wodzie. Ćwiartkę z kurczaka obsmażyłam na maśle, po czym podlałam odrobiną wody, przykryłam i dusiłam kilkanaście minut. Kiedy mięso było już miękkie i ładnie odchodziło od kości, obrałam je i podzieliłam na mniejsze kawałki. Doprawiłam przyprawami, wyłożyłam na nie ugotowany makaron, przesmażyłam wszystko kilka sekund, a na koniec wlałam śmietankę kremówkę. Ciągle mieszając trzymałam jeszcze kilka chwil na ogniu. Oczywiście można do tego dania doda świeży tymianek, cebulkę, pieczarki, brokuł czy fasolkę szparagową. Syn jednak prosił mnie aby tego dnia był sam kurczak z makaronem :)
SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)