Mini Jogurtowy "Serniczek" z Leśnymi Owocami

A to wersja mini Jogurtowego "Sernika" z Jagodami, z malutką modyfikacją. Nie smarowałam wierzchy mascarpone z jagodami, tylko zrobiłam krem z kremówką i serkiem, żeby nie było za słodko i ciężko postawiłam na listki. Efekt - to naprawdę jest PYCHA! Użyłam małej tortownicy 18 cm średnicy i resztek owoców jakie pozostały mi w lodówce.

Składniki:

• 375 g jogurtu greckiego, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 65 g cukru pudru
• 12 g żelatyny
• 100 g śmietanki kremówki, schłodzonej
• garstka jagód
• garstka malin

Wykonanie:

W dużej misce zmiksować jogurt z wanilią i cukrem pudrem.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, następnie dodać do niej 3 łyżki masy jogurtowej i wymieszać.

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. Przełożyć do masy jogurtowej i wymieszać. Masę włożyć na chwilkę do lodówki (masa szybko tężeje). W czasie , w którym masa jest w lodówce tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając nadmiar poza obręcz. Wyciągnąć masę jogurtową, wsypać jagody i wymieszać delikatnie. Na koniec wylewamy masę do tortownicy, na wierzchu układamy świeże maliny i wstawiamy do lodówki.  

Dodatkowo:

• 90 g serka mascarpone
• 90 g śmietanki kremówki
• cukier puder do smaku
• odrobinka zielonego barwnika w żelu Wilton

Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Następnie dodajemy partiami serek mascarpone zmiksowany z barwnikiem. Krem przekładamy do s=worka cukierniczego i wyciskamy listki obok malin:)

SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)