Czekoladowa Rozkosz z Jagodami

Wczoraj piekłam tort urodzinowy, który składał się z 4 warstw. Po wykonaniu go pozostał mi zarówno biszkopt jak i kremy. Nie chciałam aby się zmarnowały, więc zrobiłam takie ciacha. Pyszne! Świetnie wyglądają na stole i powiem, że moich niespodziewanych gości zachwyciły zarówno smakiem jak i wyglądem. Tu również pomogła mi firma ETERNO, gdyż konfitura Owoce Leśne świetnie przełamała słodycz deseru :) 

Wszystkich zapraszam na fan page bloga na portalu Facebook, tam dzieje się wszystko wcześniej :) - A to link -----> BlondynkaGotuje

Biszkopt czekoladowy:

• 6 jajek
• 150 g cukru drobnego do wypieków
• 115 g mąki pszennej
• 25 g kakao
• 40 g masła, roztopionego i wystudzonego

Krem porzeczkowy:

• 250 ml śmietanki kremówki 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki musu z czarnej porzeczki

Krem śmietankowy:

• 250 ml śmietanki kremówki 36%
• 125 g serka mascarpone
• cukier puder do smaku

Dodatkowo:

• konfitura Owoce Leśne ETERNO
• garść jagód
• kilka listków melisy

Wykonanie:

BISZKOPT:

Biszkopt jest z przepisu na Wuzetkę. Składniki podane są na tortownicę 23 cm lub blachę o wymiarach 20x30 cm.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ubiłam na sztywno, dodałam połowę cukru. Żółtka zmiksowałam na puszystą masę z druga połową cukru. Do ubitych białek dodałam ubite żółtka i zmiksowałam razem. Odłożyłam mikser i przesiałam mąkę i kakao do masy jajecznej i szpatułką wymieszałam wszystko razem. Na koniec wlałam rozpuszczone masło i wmieszałam je w masę, którą wyłożyłam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piekłam w temperaturze ok.180 stopni przez ok. 30 minut. Po upieczeniu ciasto odłożyłam do całkowitego wystudzenia.

KREM PORZECZKOWY:

Kremówkę ubiłam na sztywno, pod koniec ubijania dodałam cukier puder. Następnie serek mascarpone i mus z czarnej porzeczki, zmiksowałam szybko do połączenia się składników. Masę wstawiłam do lodówki.

KREM ŚMIETANKOWY:

Wykonanie identyczne jak w kremie porzeczkowym, tu tylko pomijamy dodanie musu:)

WYKONANIE:

Wystudzony biszkopt przekroiłam na 3 równe blaty. Z każdego blatu wycięłam równe kółka. Połowę kółek posmarowałam konfiturą Eterno Owoce Leśne, następnie kremem porzeczkowym, na który położyłam suche biszkoptowe kółko, a na koniec wycisnęłam różyczkę z kremu śmietankowego. Wierzch posypałam jagodami i udekorowałam listkiem melisy.

SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)

Czytaj więcej »

Francuskie Koperty z Jabłkami

Pogoda za oknem - nie wiadomo jaka, przez co może złapać nas lekki spadek humoru. Jeśli nas już dopadnie taki stan możemy zrobić coś dla siebie na poprawę nastroju. Małym nakładem energii. Mało brudzenia, a za to smak i zapach w kuchni pyszny!

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 duże jabłko
• cynamon
• domowy cukier waniliowy
• odrobina mąki pszennej
• odrobina mleka

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kosteczkę. Do jabłek wsypujemy odrobinę cynamonu, trochę cukru waniliowego i mąkę pszenną. Mąki tylko tyle aby nasze jabłka lekko się w niej obtoczyły. Ciasto francuskie rozwijamy na blacie, kroimy w większe kwadraty, na które układamy nasze jabłka. Każdy kwadrat składamy po przekątnej na pół i widelcem sklejamy boki. Nasze koperty układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdą kopertę smarujemy mlekiem i możemy posypać np. cukrem perlistym. Piekłam na tzw oko, czyli do momentu, aż koperty nabrały złotego koloru.

SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)

Czytaj więcej »

Szybkie Ciasto z Agrestem i Migdałami

W domu agrest z działki taty, a pomysłu na niego brak. Nawet nie pamiętam kiedy ostatnio miałam w rękach agrest :) Powłóczyłam się po internecie i znalazłam przepis Moje Wypieki. Jeszcze chęci trzeba było znaleźć, a tego na internecie nie było :) Jej, jak ja się zbierałam do tego pieczenia, a jak przyszło co do czego to pracy było kilka minut :) 


Składniki:

• 250 g miękkiej margaryny Kasia
• 150 g drobnego cukru
• 3 jajka
• 200 g mąki pszennej
• 100 g zmielonych migdałów
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• otarta skórka z jednej cytryny lub pomarańczy
• 3 łyżki bułki tartej (z małą górką)
• 500 g agrestu
• 3 łyżki cukru trzcinowego

 

Wykonanie:

Margarynę utrzeć z cukrem do białości. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, jak dodamy wszystkie trzy na raz, to masa się zważy. 

Wszystkie sypkie składniki (oprócz bułki tartej i cukru trzcinowego) mieszamy razem. I na koniec wmiksowujemy do masy maślanej.

Prostokątną formę o wymiarach 23x17 cm wykładamy papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej formy wykładamy ciasto, wyrównujemy. Wierzch posypujemy równomiernie bułką tartą, w to wciskamy owoce agrestu, jeden obok drugiego. Owoce mają być zanurzone w cieście do połowy. Całość posypujemy cukrem trzcinowym.

Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 60 minut, do suchego patyczka. Po ostudzeniu kroimy na kwadraty.

SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)

Czytaj więcej »

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Przepis pochodzi z programu Nigelli Lawson.

Składniki:

• 2 puszki gruszek w zalewie (lub kompot)
• 125 g mąki pszennej
• 125 g cukru (może być cukier puder)
• 25 g kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 150 g masła miękkiego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wykonanie:

Ustaw piekarnik na 220°C. Gruszki odsącz z zalewy. Formę wysmaruj  masłem. Gruszki ułóż w formie do zapiekania wypukłą stroną do góry. Składniki ciasta wymieszaj za pomocą miksera na jednolitą masę (jeśli wyda się za gęsta można dodać syropu z gruszek). Masę rozprowadź równomiernie na gruszkach. Piecz na dolnej półce ok.25-30 minut. Pokrój. Podawaj z sosem czekoladowym lub bitą śmietaną.

SMACZNEGO !!!

Czytaj więcej »