Dlaczego rosół po naszemu? To rosół, który lubię ja i mój syn, dlatego po naszemu. Nie ma co doszukiwać się podobieństwa do oryginalnego przepisu. Wszystkie przepisy są dostosowane do podniebienia mojego i syna.
Składniki:
- 4 skrzydełka drobiowe
- 3 średnie marchewki
- 2 średnie pietruszki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 mała cebula
- 1 kostka rosołowa drobiowa
- 4 ziarenka ziele angielskie całe
- 2 listki laurowe
- pieprz
- natka pietruszki ( nie dodałam, bo dziecko mocno protestowało:)
- makaron krajanka
Wykonanie:
Na bardzo małym płomieniu gotujemy skrzydełka drobiowe, na bieżąco zbierając tworzące się szumowiny. Wrzucamy ziele angielskie, listki laurowe. Gdy wywar z mięsa jest już gotowy wrzucamy warzywa i gotujemy je al dente. Wywar mięsno - warzywny doprawiamy pieprzem, wrzucamy kostkę rosołową. Następnie wyciągamy skrzydełka i warzywa, sam wywar przecedzamy przez sitko. Do odcedzonego wywaru wkładamy marchewkę. Mięso ze skrzydełek obieramy z kości i skóry i odkładamy na talerzyk. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie, po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimną wodą. W głębokim talerzu układamy ugotowany makaron, wokół makarony układamy pokrojoną w plasterki marchewkę, na makaron wykładamy obrane mięso drobiowe i całość zalewamy rosołem. Na końcu całość możemy posypać natką pietruszki.
SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)
uwielbiam rosołek - najlepsza zupka ever :))
OdpowiedzUsuń