Ciasto Tiramisu z Kremem Kawowym

Czasami ja też się potrafię pomylić, a pomyłki bywają takie pyszne. Pomyłki zmieniają plany, które przeradzają się w coś całkiem innego niż zamierzaliśmy pierwotnie. Zacznę od początku. Często kupuję kremówkę Łaciata, napoczętą miałam w lodówce i byłam pewna, że mam też całą. Upiekłam biszkopt z 2 jajek i chciałam zrobić krem tiramisu do niego, jednak kiedy wlałam kremówkę do miski i wlałam tą nienapoczętą spostrzegłam, że jeden kartonik wygląda ciut inaczej i co się okazało? Blondynka wlała część kremówki 30%, a ten drugi kartonik to było mleko 3,2%. A mleko i kremówka się nie ubije tak jak chciałam, więc w mojej głowie powstał plan B. Tak więc powstało Tiramisu w wersji XXL, a przy okazji wykorzystałam resztkę kremu kawowego z Lidla. Oj jakie to było pyszne i jaka radość syna, kiedy w lodówce zobaczył swój ulubiony deser i to w wersji XXL. Wierzch posypałam kakao i posypką wanilia i rum De Luxe z Lidla. Przygotowanie zajęło niecałą godzinę, potem musiałam dać czas na leżakowanie w lodówce, aby krem się ściął, a potem nie wiem kiedy i jak szybko zniknęło, w sumie się nie dziwię, bo było przepyszne.

Składniki:

• biszkopt z 2 jajek  <------ przepis
• podłużne biszkopty
• posypka rum i wanilia De Luxe (ze sklepu Lidl)
• gorzkie kakao
• ok.200 ml mocnego naparu kawy
• 2-3 łyżki kremu kawowego De Luxe (też z Lidl)
• 250 g serka mascarpone
• 1 jajko (osobno białko i żółtko)
• 1/2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka likieru Amaretto

Wykonanie:

Upieczony i wystudzony biszkopt umieściłam w tortownicy, nasączyłam kawą

Posmarowałam go cienką warstwą kremu kawowego, 

na który poukładałam nasączone kawą podłużne biszkopty.

Jajko wyparzyłam, oddzieliłam żółtko od białka. W jednej misce miksowałam żółtko z cukrem pudrem na puszystą jasną masę, zmniejszyłam obroty miksera i po łyżce dodawałam serek mascarpone i miksowałam do połączenia się składników. Następnie dodałam likier Amaretto. W drugiej misce ubiłam białko na sztywną pianę, którą wyłożyłam do miski z żółtkami i serkiem i wszystko wymieszałam łyżką do połączenia się składników. Tą masą tiramisu zalałam nasączone biszkopty poukładane na kremie kawowym. 

Całość posypałam gorzkim kakao i posypałam posypką rum i wanilia. Tortownicę wstawiłam do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie ciasto bardzo fajnie się kroiło i świetnie smakowało.

SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)