Mousse au Chocolat omijałam szerokim łukiem. Bałam się robić ten deser, nie pytajcie dlaczego, po prostu bałam się i już. Pewien sympatyczny Adam sprawił, że przełamałam się. Wystarczyło podarować Blondynce dużą tabliczkę dobrej jakości czekolady, jaki był efekt? Możecie ocenić sami patrząc na zdjęcia. Ten tu przepis Mousse au Chocolat jest oryginalną francuską recepturą. Na koniec napiszę tylko, że to wcale nie było trudne:)
A to tabliczka czekolady, o której napisałam wyżej. To przez nią wszystko się zaczęło:)
Składniki na 3 pucharki:
- 100 g dobrej gatunkowo gorzkiej czekolady
- 3 jajka
- szczypta soli
Wykonanie:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy. W czasie, w którym czekolada stygnie zajmujemy się jajkami. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę razem ze szczyptą soli. Do wystudzonej czekolady wlewamy na trzy razy żółtka, cały czas mieszamy szpatułką. Jak żółtka całkowicie rozmieszamy, dodajemy białka w trzech częściach. Mieszamy szpatułką delikatnie, ale energicznie. Powstałą masę przelewamy do pucharków. Wstawiamy do lodówki. Po 6 godzinach deser jest gotowy do podania na stół:) Deser możemy dowolnie udekorować. Ja udekorowałam kleksami ubitej kremówki z cukrem pudrem i wiórkami gorzkiej czekolady.
SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)
O mamuniu, ależ ma cudowną konsystencję! Musiał rozpływać się w ustach... :)
OdpowiedzUsuńwygląda idealnie *.*
OdpowiedzUsuńzapraszamy również do nas na http://kulinarnylans.blogspot.com