Sernik na Zimno z Musem Truskawkowym

Mały, szybki, sezonowy, pyszny! Co ja tu mogę jeszcze dopisać. Idźcie do kuchni i zróbcie swoim pociechom - z pewnością ucieszą się :)

Spód:

• 100 g ciastek pełnoziarnistych
• 35 g masła roztopionego

Ciastka miksujemy z roztopionym masłem na mokry piasek. Wykładamy do tortownicy, której dno wyłożone jest papierem do pieczenia. Tortownica o średnicy 20 cm. Ciastka ugniatamy łyżką i wstawiamy do tortownicę do lodówki.

Galaretka z musu truskawkowego:

• ok. 350 g truskawek
• 1 galaretka truskawkowa
• ok. 45 g cukru

Truskawki miksujemy z cukrem. Galaretkę rozpuszczamy w połowie szklanki gorącej wody. Rozpuszczona galaretkę łączymy z musem truskawkowym, może być jeszcze ciepła. Całość studzimy, wylewamy na spód ciasteczkowy i wstawiamy do lodówki do czasu stężenia. Ok. godziny.

Masa serowa:

• 350 g twarogu ( ja użyłam półtłusty w kostce)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 90 ml jogurtu naturalnego
• 100 g drobnego cukru do wypieków
• 1 czubata łyżka żelatyny rozpuszczona w 1/4 szklanki gorącej wody
• 1 malutka łyżeczka pasty z wanilii Skworcu

Dodatkowo:

• kilkanaście truskawek do dekoracji
• kilka listków świeżej mięty pieprzowej

Twaróg z cukrem miksowałam do czasu aż uzyskałam kremową konsystencję. następnie dodałam sok z cytryny, jogurt, pastę waniliową. Na samym wlałam rozpuszczoną w szklance przestudzoną żelatynę. Krótko zmiksowałam, tylko do połączenia się żelatyny z masą serową. Masę wylałam na stężony mus truskawkowy. Na wierzchu ułożyłam pokrojone w cienkie plasterki truskawki. Całość odstawiłam do lodówki do całkowitego stężenia. Przed samym podaniem sernik udekorowałam listkami świeżej mięty pieprzowej.

SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)