Spaghetti z Pomidorami, Grzankami i Migdałami

Kiedy zobaczyłam ten przepis w swojej książce z przepisami zdziwiłam się. Grzanki i makaron? Trochę dziwnie mi to brzmiało. Ciekawość zwyciężyła. Cieszę się, że w kuchni jestem ciekawska. Spaghetti pyszne! Delikatny pomidorowy smak, chrypiące grzanki i migdały podnoszące delikatność dania. Wykonanie oczywiście ekspresowe. Polecam!

Składniki na 3-4 osoby:

• 2 łyżki oliwy extra vergine (2 łyżki)
• 1 średnia cebula
• 1 puszka pomidorów całych z sokiem
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 45 g migdałów w płatkach Skworcu
• 2 kromki czerstwego chleba pokrojonego w  kostkę
• 250 g makaronu spaghetti ( ja użyłam Czanieckie Makarony La Italia)
• 38 g parmezanu startego na cienkich oczkach

 

Wykonanie:

Rozgrzałam 1 łyżkę oliwy na dużej patelni na małym ogniu. Włożyłam cebulę pokrojoną w kostkę na rozgrzany tłuszcz i dusiłam przez około 10 minut. Następnie do cebuli wyłożyłam pomidory z puszki, doprawiłam solą i pieprzem. Przykryłam i dusiłam przez 25 minut.

Między czasie postawiłam duży garnek posolonej wody na dużym ogniu i ugotowałam spaghetti na al dente. Podczas gotowania makaronu na małej suchej patelni uprażyłam migdały na średnim ogniu. Zsypałam je na talerzyk, a na patelnię wlałam pozostałą oliwę, na której usmażyłam pokrojony w kostkę chleb do momentu zrumienienia.

Odcedziłam makaron, przełożyłam do patelni z sosem pomidorowym, wsypałam migdały i grzanki i wszystko razem wymieszałam dokładnie, na końcu wsypałam parmezan, przemieszałam i przełożyłam na talerze.

SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)

/*post zawiera lokowanie produktu - wok firmy Ballarini linii Granitium/