Naleśniki z Serem i Jagodami

A wiecie, że rano naleśniki smakują inaczej? Takie odniosłam wrażenie. To było to takie niespodziankowe śniadanie dla mojego dziecięcia :) Czy ja go rozpieszczam? Może trochę, ale wszystko w granicach rozsądku. Jeśli ja prawie codziennie dostaję kawę do łóżka, zawsze jak poproszę pomaga,to czemu nie miałabym i ja sprawiać mu niespodzianek? Tego dnia zrobiłam poranny trening, a jak wróciłam to Młody jeszcze spał, więc chwila moment i śniadanie było gotowe ;) Jeśli chodzi o ciasto na naleśniki to zawsze robię na oko, tym razem postanowiłam jakoś skonkretyzować proporcje i patrzyłam co ile czego dodaję :) 

Składniki:

• 1 jajko
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• około 2 łyżeczki cukru
• 1/10 kostki masła rozpuszczonego

Dodatkowo:

• cytrynki z miętą 
• 1 łyżka cukru
• duża garść jagód
• kostka sera białego (250 g)
• cukier z wanilią do posłodzenia sera

Wykonanie:

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksowałam, na końcu dodałam rozpuszczone masło. Jeśli chodzi o wodę mineralną gazowaną jaką dodaje się do naleśników, to ja nie zawsze jej dodaję :) Naleśniki smażyłam na rozgrzanej patelni. Podczas smażenia w malakserze zmiksowałam kostkę sera białego z cukrem z wanilią. Miksowałam do czasu uzyskania kremowej konsystencji. Tak dobrze czytacie, nie dodawałam ani żółtka ani śmietany. Usmażone naleśniki posmarowałam serem i posypałam jagodami, tak jak to widać na jednym zdjęciu, a potem złożyłam w trójkąty, chusteczki, czy nie wiem jak to poprawnie nazwać :) Naleśniki ułożyłam z powrotem na patelni (moją patelnię można wstawiać do piekarnika, ale jeśli Waszej nie można ułóżcie naleśniki na przykład w ceramicznej formie posmarowanej masłem). Każdy naleśnik posmarowałam syropem z cytrynowo miętowym (możecie użyć też inny syrop). Na wierzch każdego położyłam po plasterku cytrynki z syropu cytrynowo miętowego. Piekłam około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Po tym czasie posypałam naleśniki cukrem i palnikiem do flambirowania skarmelizowałam cukier,aby tworzył słodką chrupiącą skorupkę. 

SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)

/*post zawiera lokowanie produktu - patelnia Ballarini linii LUCCA/