Matchamisu, czyli Deser Herbaciany

To, że uwielbiamy Tiramisu to już od dawna wiadomo. A to, że uwielbiam herbaty, a Matcha mogłabym dodawać do prawie wszystkich deserów to też od dawna wiadomo :) Tym razem postanowiłam połączyć mój ulubiony deser z ulubioną herbatą. Młody jak zobaczył powiedział, że jestem mistrzem, bo potrafię zrobić deser, który wyglądem przypomina spleśniały :) To się nazywa otucha, ale mi się jakoś tak nie kojarzył, a smak......mmmmmmogłabym takie Matchamisu jeść co drugi dzień. Jeśli lubicie herbaciane klimaty, koniecznie musicie zrobić ten deser ;)

Składniki na 2 osoby:

• 200 g serka mascarpone
• 1 duże jajko
• kilka podłużnych biszkoptów
• 1/2 łyżki cukru pudru
• ok. 200 ml zaparzonej herbaty matcha (jak zostanie można wypić)
• ok 10 ml likieru kokosowego (możesz użyć innego ulubionego)
• herbata Matcha do oprószenia

Sposób przygotowania:

Zaczynam od zaparzenia herbaty Matcha, a jak ją prawidłowo zaparzyć opisałam dokładnie w poście Herbata Matcha z limonką.

U mnie wszystkie produkty są zawsze wyciągane prosto z lodówki, mocno schłodzone. Jajka wyparzam, oddzielam żółtka od białek. W jednej misce miksuję żółtka z cukrem pudrem na puszystą masę, zmniejszam obroty miksera i po łyżce dodaję serek mascarpone i miksuję tylko do połączenia się składników.Dodaję likiem, mieszam. W drugiej misce miksuję białka, które dodaję do masy z żółtkami i i delikatnie staram się ją wmieszać w masę.

Biszkopty docinam pod wymiar foremek, maczam je w wystudzonej zaparzone wcześniej herbacie Matcha. Układam warstwę biszkoptów, potem warstwę kremu, przesiewam na krem niewielką ilość herbaty, na to układam ponownie namoczone biszkopty, krem i kończę na przesianej herbacie. Deserki wstawiam do schłodzenia do lodówki na ok.2-3 godziny, a potem znikają :)

SMACZNEGO życzy BLONDYNKA :)